農みんCafe

◆札幌「みんたる」を舞台に月1回開催中の 「農みんCafe」 のブログです。

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■農みんCafe⑤、今週土曜日です!

小豆入り薩摩揚げ

これは今月の定食用に試作した、小豆の薩摩揚げです。
材料は、

はるきちオーガニックファームの小豆
スルジェ農園の自然卵
エコヴィレッジライフ体験塾(今月のトークゲスト)の
 庭で採ったパセリと赤唐辛子
・全粒粉、自然塩、鰹節少々、水 。以上。

コクがあって、香ばしくて、食べ応えも充分。
豆ってほんとに畑のお肉なんだな~と実感です。


今月の加工品コンテストの課題は、『豆』。
はるきちオーガニックファームの大豆、小豆、花豆などを、
ただいま、農みんCafeの会場「みんたる」で販売中です。

おいしい賞品をたくさんご用意して、
ご参加お待ちしています♪


≪農家を応援! 農みんCafe Vol.5≫
■11月27日(土)12:00~22:00
■札幌みんたるにて
■11月のテーマは、豆!


≪買って応援!≫
 ★産直野菜 By:はるきちオーガニックファーム(石狩)
  ・オーガニック豆各種(小豆・大豆・白花豆・紫花豆)
  ・秋~冬野菜各種(葉つき大根、かぼちゃ、じゃがいも、ヤーコン、葉物など)
 ★平飼い自然卵、自家製ハチミツ By:スルジェ農園(余市)

≪食べて応援!≫
 ★農みん“豆ヂカラ”定食 ¥650
      (限定15食・オーガニック)By:旅するはらっぱ

      ・はるきち小豆入り玄米ごはん
       (幻の希少産物!長沼エコヴィレッジ産の特別栽培新米です)
      ・ポトフ風ごちそうけんちん汁
      ・小豆のさつま揚げ
      ・エスニックきんぴら
      ・豆と大根葉のサラダ
      ・イモ床のおつけもの(By:マドレーヌ)
       (10月のコンテストでグランプリを獲得した加工品メニューです)

      *別メニューとして、道産豆を使った「みんたるカレー」もご用意します。

 ★小豆のマクロビスイーツ(白砂糖・卵・乳製品不使用!)By:マドレーヌ
      ・さつまいもと小豆のパウンドケーキ
      ・小豆の玄米ナッティロール
      ・ベトナムのチェー風デザート(ぜんざい)
 ・チェーの代わりに、スルジェ農園さんの自然卵と自家製ハチミツを使った
  「トロトロ豆乳プリン」が登場するかもしれません~♪(By:旅するはらっぱ)

≪学んで応援!≫
 ★おいしいトークSHOW
  ・昼の部…15:00~17:00 /夜の部…19:00~21:00
  ・参加費…¥1000 選べる1ドリンク&試食付)
  ・今月のゲスト…坂本純科さん(エコヴィレッジライフ体験塾) 
    (伊藤伸二さんは、腰痛のため急きょ欠席となりました)
  ・司会…はらっぱみづほ

≪作って応援!≫
 ★農産物加工アイデア・コンテスト②
  ・今月のお題…『豆』~道産豆各種を使ったレシピ、大募集!
  ・12:00~来場者による投票スタート
  ・20:00 投票終了
  ・20:30 審査結果発表
  
  【課題食材】
 ・道産豆 (大豆、小豆、黒豆、茶豆、花豆…どんな豆でも!)

  【応募方法】
 ・課題食材を加工調理して、
  農みんカフェ当日の11:30~、または前日に「みんたる」までご持参ください。

 ・各出品物には、以下の3つを必ず添えてください。
 ①下記の審査項目を基準にしたアピールコメント。
 ②レシピ
 ③試食


 ・参加費無料。お一人何品でも出品できます。

 ・当日は、ご自身による加工品の販売も可能です。
  (販売希望の方は、事前に「みんたる」までお問合せください)
  容器ビンを煮沸&脱気するなど、衛生面への配慮は、厳重にお願いします。

  【審査ポイント】
 1:味
 2:つくりやすさ
 3:食べやすさ
 4:使いやすさ(食材としてのバリエーション)
 5:売りやすさ
 6:保存しやすさ(保存期間、密閉具合など)
 7:ECO度(食材内容、調理法、容器など)
 8:アイデアの斬新さ
 9:見た目の美しさ …など

  【賞品】
  (最優秀加工賞…1名、優秀加工賞…1名、ほか。
   来場者全員と審査員の投票により順次決定します)

  ≪「スルジェ農園」より≫
  ・オーガニックトマトジュース1ℓビン×1本
  ・自家製ハチミツ×大1ビン
  ・平飼い自然卵10コ入り×2パック

  ≪「大地の旅」より≫
  ・北海道つゆ×2本
  ・北海道そば×1束

  ≪「はるきちオーガニックファーム」より≫
  ・後日発表します♪

  【結果発表】
  ・当日27 日(土)20:30~
   出席できない場合は、後日賞品をお渡しします。

  【審査員】
  ・来場者の皆様+スタッフ+トークゲスト

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Author:農みんCafe
●札幌「みんたる」を舞台に
 月イチで開催中のイベント
 「農みんCafe」のブログ。

●日頃「農」と触れ合う機会が
 ない方々にも『畑と市場と
 食卓が近くで繋がっている』
 ことを感じて頂けるよう、
 マルシェやお食事を通して、
 交流を楽しむ1日です。

 ぜひご参加ください♪

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